Laboratorio artigianale di panificazione a lievitazione spontanea dalla Valle d'Aosta

La Biopanetteria è una azienda valdostana nata nel 1994 con l' intento di promuovere e divulgare la conoscenza e il consumo del pane a lievitazione spontanea rigorosamente prodotto con materie prime da coltivazioni biologiche.

Nasce anche da un esigenza personale di consumare del buon pane!

Concentrando le nostre energie su quest'unico prodotto, vogliamo avere il massimo risultato possibile per quanto riguarda le lavorazioni e le materie prime e di conseguenza il miglior risultato possibile nel prodotto finale.

Ci attiviamo per quanto è possibile a trovare i cereali autoctoni, per cui ci siamo muniti di un mulino con macine a pietra dolomitica fabbricato artigianalmente in Austria.

Utilizziamo un impianto per rivitalizzare l’acqua.
Nel nostro laboratorio abbiamo applicato alle tubazioni centrali dell’acqua un impianto che ha la capacità di ridare l’energia originaria all’acqua. È un brevetto austriaco su cui hanno studiato per 20 anni alcuni antroposofi che sono a riusciti a ridare vita ad un lago morto.
È costruito in base a complessi ed efficaci principi fisici e tecnici : l’acqua di passaggio nei tubi interni dell’apparecchio è privata di tutte le informazioni che trasporta, vengono ricostruite le catene di molecole, queste vengono messe in risonanza dalle informazioni di sostanze ed energie trasmesse da cristalli e terre rare “informate” in modo permanente + energie captate da accumulatore di Reich, è attiva la protezione da onde di energia negativa che è contrastata da cristalli caricati opportunamente,viene eliminata la flora batterica patogena, calcare e composti vari (di zolfo, magnesio, ecc.) cambiano struttura e sono così assimilabili o inerti e non incrostanti, aumenta la conducibilità di elettricità e calore, è minore la tensione superficiale, diminuisce l’ acidità, viene liberato ossigeno.
Migliora il funzionamento di tutti gli organismi viventi.

La lievitazione spontanea, che noi utilizziamo, è un metodo molto antico che richiede molta abilità, dedizione e tempo. Quest'arte è stata appresa in anni di stage all' estero (Francia, Germania, Svizzera) e con gli anni abbiamo affinato quest'abilità.

Il nostro impegno nel trasformare ciò che ci dà la natura, in un prodotto di qualità, con nostra grande soddisfazione, è stato confermato a Fossano, dove siamo stati premiati per il miglior pane biologico, convalidato dalla cristallizzazione sensibile (www.cristallizzazionesensibile.it) effettuata in occasione del concorso, oltre al giudizio di una giuria (presidiata anche da slow food) che ne ha valutato le qualità.

• Produzione
• Vendita

• pane

• CEE 834/2007 (EU)