Presentazione
La Fromagerie Haute Val d’Ayas è la sintesi moderna della secolare tradizione di un Popolo legato alla sua terra che da centinaia di anni alleva bovine alpine selezionate su pascoli controllati per trarne il prezioso e ricco latte, da cui ricavare formaggi biologici dal gusto inconfondibile e di alta qualità.

Storia e filiera
Così, accanto al bancone della vendita, all’interno della fromagerie sono stati ritagliati degli spazi/museo che riproducono alcune scene di vita rurale di un tempo in cui la fontina e gli altri formaggi erano prodotti nelle piccole latterie turnarie di villaggio.

E per farti conoscere più da vicino questo mondo, abbiamo predisposto alcuni pannelli che illustrano il percorso del latte dalla mungitura alla lavorazione. Lavorazione che può essere direttamente osservata da ampie vetrate che portano il tuo sguardo sul lavoro di trasformazione compiuto quotidianamente dai nostri addetti.

• Produzione
• Vendita

• latte
• formaggi e latticini

• CEE 834/2007 (EU)