MondoBio.net, su suggerimento degli amici di Slow food, vi propone una ricetta gustosissima e in tema con questa calda estate. Come al solito vi suggeriamo di utilizzare esclusivamente angurie provenienti da agricoltura biologica italiana: solo così una buona ricetta può diventare naturale e genuina al 100%. Buona degustazione e buone vacanze a tutti i nostri lettori! Ci rivediamo a settembre per un nuova anno di notizie biologiche.

Preparazione

Frullate la polpa di anguria con mezzo litro d’acqua. Filtrate il composto con un colino per eliminare i semi e trasferitelo in una casseruola. Aggiungete lo zucchero e l’amido e fate cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente e badando a non raggiungere la temperatura di ebollizione.
Mettete il tutto dentro forme o stampini monodose da un etto e fate raffreddare in frigo per circa due ore. Servite guarnendo con palline di frutta di stagione e zucchero a velo.

Ingredienti

Per 8 persone
mezzo chilo di anguria sbucciata
80 g di amido per dolci
un etto e mezzo di zucchero
Tempo di preparazione e cottura: mezz’ora, più il raffreddamento