Il latte è prodotto dalla ghiandola mammaria dalle femmine dei mammiferi. E' uno dei pochi alimenti completi ed equilibrati dal punto di vista dei macronutrienti, ed è la principale fonte di calcio della dieta degli occidentali.

- il latte concorre a regolare un sano sviluppo muscolare;
- il latte favorisce il processo per la coagulazione del sangue;
- il latte contribuisce allo sviluppo delle ossa e dei denti e fornisce l'energia necessaria alle attività fisiche.