Cos’è il miele? Che sia lo zucchero dei fiori è ormai noto a tutti, come pure la sua ricchezza di vitamine e sali minerali. A questi si aggiungono poi gli enzimi, il propoli e il polline con cui le api lo arricchiscono. Ma il miele è fondamentalmente uno zucchero, o meglio, l’unione di due zuccheri semplici, glucosio e fruttosio.Quali allora i vantaggi?

Il miele è la sostanza alimentare che le api producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni di parti vive di piante, che esse raccolgono, trasformano, combinano con sostanze proprie e depongono nei loro favi. Il miele è prodotto dall'ape sulla base di sostanze zuccherine che essa raccoglie in natura. Le principali fonti di approvvigionamento sono il nettare, che è prodotto dalle piante da fiori (angiosperme), e la melata, che è un derivato della linfa degli alberi.