È tutto pronto, nella verde cornice della Regione Umbria, per ospitare Cibus 2011, uno dei più importanti convegni del settore dell’agricoltura biologica. Giovedì 9 giugno presso  l’Istituto Agrario di Todi si aprirà il convegno “Cibus in Primis – l’alimentazione biologica mediterranea per le mense scolastiche – un diritto dei cittadini, un dovere per le istituzioni”.
Il convegno, a cui sono invitati i dirigenti scolastici, i responsabili dei servizi mense e i nutrizionisti dei Comuni della Regione Umbria, le ASL, gli Ordini Professionali e le Associazioni di Categoria Agricole e dei Consumatori, è realizzato nell’ambito del progetto “Conosciamo le eccellenze biologiche dell’Umbria”, finanziato dalla Regione Umbria.

Il progetto, realizzato con la consulenza dello Studio Agernova di Massa Martana, da oltre 25 anni impegnato nella ricerca e sviluppo dell'Agricoltura ed Alimentazione Biologica, è volto a promuovere attività di informazione dei consumatori sugli alimenti biologici, tipici e tradizionali ed è  condotto da quattro produttori agricoli riunitisi in ATI: capofila Az. "Melagrani" di Berna Fabio Mario di Castiglione del Lago, con associati  "Valle dell'oasi" di Mainò Giordano di Castiglione del Lago, De Taddeo Maria Deanna di Narni e Mattioli Francesco Nicola di S. Terenziano Gualdo Cattaneo.

PROGRAMMA

h 8,45 – Saluto del Preside dell’ITAS Todi, Marcello Rinaldi
- Saluto delle Autorità.
Invitati: Governatore della regione Umbria, Catiuscia Marini, Assessore all’Agricoltura, Fernanda Cecchini, Sindaco di Todi, Antonino Ruggiano

h 9,00 - SESSIONE I – Epidemiologia e Rischio
Moderatore: Prof. Michele Trimarchi, Neuropsicofisiologo – Presidente ISN, Candidato Nobel per la Pace 1986

- Pesticidi ed altri Xenoestrogeni nelle malattie endocrino-metaboliche (obesità infantile, ipofertilità, malattie degenerative)
Dr.ssa Simonetta Marucci, Presidente Società Italiana Medicina Integrata

- Mineral Test e bioaccumulo di Metalli pesanti di origine xenobiotica
Dr. Gerardo Rossi, Direttore Scientifico Mineral Test

- Il Pericolo OGM per la Biodiversità Agro-alimentare, la Salute, l’Ambiente,
Dr. Pietro Perrino, Direttore di Ricerca CNR – Istituto del Germoplasma Bari

- Fitofarmaci: i controlli delle Agenzie Ambientali in campo alimentare ed ambientale
Dr. Alessandro Franchi – Dirigente ARPA

- Attuale presenza di OGM e residui di pesticidi in alimenti e mangimi
Dr.ssa Cristina Rondini, Istituto  Zooprofilattico Umbria – Marche
h 11: Pausa Caffè

h 11,10 SESSIONE II – Alimentazione Biologica e Prevenzione

- “I nostri bambini ci accuseranno?”: i Medici per l’Agricoltura Biologica
Dr.ssa Patrizia Gentilini, Medico ISDE (Associazione Medici per l’Ambiente)

- Alimentazione Biologica Mediterranea: prevenzione e interventi di detossificazione per la cura della salute umana
Dr. Nicola Lo Conte, Medico

- L’Alimentazione Biologica per lo Sport ed il messaggio attraverso lo Sport
Dr. Fino Fini, Medico della Nazionale di Calcio Campione del Mondo 1982 – Responsabile del Museo del Calcio di Coverciano

- “MANGIACOMEPARLI”: situazione attuale e normative a sostegno dei prodotti Biologici locali per la refezione scolastica
Dr.ssa Antonella Gasparetti, Biologa – Studio Agernova

- Valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali umbri
Luciano Concezzi
3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria

h 13,15 Pranzo – Buffet con Prodotti Biologici e Locali dell’Umbria
La cucina naturale creativa con gli alimenti biologici
Giovanni Rambaldi, Eco Chef

h 14,30 - ARTECOLOGY presenta: ”Respiro di Terra” Film Documento 30′ (Umbria - 1974)
Alla proiezione sarà presente il Regista, Enrico Bellani

h 15,15 – SEZIONE III – Agroecologia e Diritto
Moderatore: Federico Fazzuoli, Giornalista Televisivo

- Soglie di “in”tolleranza di  residui chimici in età scolastica: i rischi moltiplicati di una dieta sempre più artificiale
Dr. Morando Soffritti, Direttore di Ricerca – Ist. Oncologico Ramazzini, Bologna

- Tolleranza Zero: la protezione della Biodiversità italiana dalla contaminazione OGM
Dr. Enrico Lucconi, ASSEME (Associazione Sementieri Mediterranei)

- Agroecologia per la Riconversione Biologica dell’Agricoltura Italiana
Dr. Giuseppe Altieri, Agroecologo Docente Istituto Agrario di Todi

- Principio di Precauzione e Danno Accertato: Alimentazione ed Agricoltura biologica nell’ambito dei diritti inviolabili (Art. 3, 9, 32, 41, 44 della Costituzione Italiana)
Prof. Domenico Corradini Brousshard, Docente di Filosofia del Diritto, Università di Pisa
17,00 Tavola Rotonda e Dibattito:

“Alimentazione Biologica: questione di interesse strategico Nazionale ”
Sono Invitate le Autorità, l’Ordine Nazionale degli Agronomi e i Dirigenti Regionali e Ministeriali di riferimento
Intervengono
Paolo Steccanella, Presidente Brio S.p.A- Brio, leader nazionale nella fornitura bio delle mense scolastiche, si racconta.
Fabio Mario Berna, Az. Agr. Melagrani – La voce di un Agricoltore Biologico
Maurizio Venezi- Presidente ISDE (Associazione Medici per l’Ambiente)

17.45 – Conclusioni
Prof. Michele Trimarchi, Neuropsicofisiologo – Presidente ISN, Candidato Nobel per la Pace 1986