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La cipolla fa bene. Il consumo abituale dell'ortaggio riduce del 20 per cento il rischio di infarto. Uno studio italiano, pubblicato sull’European Journal of Nutrition, segnala infatti che chi assume una o più porzioni di cipolla alla settimana ha un rischio di infarto inferiore di circa il 20 per cento rispetto a chi non ne consuma mai.

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Slow food
Buono, pulito e giusto



slow food

Si inaugura oggi a Torino il Salone del Gusto e Terra Madre 2012 che da quest'anno sono una cosa sola. È la grande novità, un evento storico per tutto il movimento internazionale Slow Food, per Torino, per il Piemonte e per tutti gli affezionati visitatori che seguono il Salone Internazionale del Gusto fin dalla sua prima edizione, nel 1996. Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza il Salone di quest'anno: storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi.

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Terra madre day 2011Anche Mondobio.net festeggerà il 10 dicembre prossimo il Terra Madre Day, giorno in cui la rete mondiale di Slow Food si unirà per promuovere un cibo buono, pulito e giusto. Contadini di piccola scala, produttori, cuochi, studenti usano la loro creatività e i loro saperi per costruire un futuro del cibo migliore. Il Terra Madre Day ha l'obiettivo di rafforzare il legame tra le comunità perchè una vera rivoluzione alimentare globale parte da radici locali. Nell'edizione 2010 sono stati organizzati 1150 eventi in 125 paesi.

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Ecomondo Rimini 2011Parte oggi a Rimini la 15a edizione di ECOMONDO, la Fiera internazionale del recupero di materia ed energia e dello sviluppo sostenibile. Dal 9 al 12 novembre quattro giorni dedicati alla green economy. Oltre ad ECOMONDO sono in programma altre due rassegne: la 5a edizione di KEY ENERGY (Fiera internazionale per l´energia e la mobilità sostenibili) e la 4a di COOPERAMBIENTE (Fiera dell´offerta cooperativa di energia e servizi per l´ambiente a cura di Legacoop). Mondobio.net vi segnala il ciclo di seminari di Legambiente, le quattro osterie di Slow food, i Caffé Scienza, il progetto Orto in Condotta e La Città Sostenibile, una panoramica mondiale sulle esperienze innovative in tema di città sostenibili.

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Quest’anno saranno 25 le candeline sulla torta di compleanno di Slow Food. I festeggiamenti di questa associazione promotrice dell’alimentazione naturale avverranno  in 300 piazze italiane. In tante città e cittadine del Bel Paese, il 18 giugno, gli amici di Slow Food scenderanno in piazza per raccontare l'associazione, la sua filosofia, i suoi progetti. Protagonisti di questa prima edizione saranno i produttori locali: pastori, trasformatori, agricoltori, pescatori... dalle loro voci scoprirai come Slow Food promuove la produzione locale, di qualità e di piccola scala. Un modello di produzione alimentare che fa bene a te e all'ambiente in cui vivi.

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Mercati della Terra slow foodMondobio.net ha visitato il Mercato della Terra di Ciampino che si svolge in via Calò ogni terza domenica del mese ed è  organizzato da Slow Food Ciampino in collaborazione con il Comune di Ciampino e l'Associazione Apiaria. I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Sono mercati gestiti collettivamente dove i produttori locali presentano prodotti di qualità e di stagione direttamente ai consumatori, a prezzi equi e garantendo metodi di produzione sostenibili. Con Ciampino sono dieci i Mercati della Terra che si svolgono in Italia. Prossimo appuntamento: il mercatino di aprile non si terrà per la coincidenza con la Pasqua, quindi ci vediamo domenica 18 maggio 2014.

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Terra madre dayÈ iniziato il conto alla rovescia per la giornata dedicata alla rete delle comunità del cibo di Slow Food. Il 10 dicembre torna in 160 Paesi l’evento “Terra Madre Day” celebrato per la prima volta l'anno scorso in occasione del ventennale della fondazione di Slow Food Internazionale. L’iniziativa consiste in una vera e propria festa celebrata da e per tutti gli aderenti alla rete di Terra Madre e Slow Food: soci, produttori dei Presìdi, comunità del cibo, cuochi, accademici, giovani e musicisti.  Un evento collettivo su scala globale nato per porre al centro del dibattito pubblico il cibo biologico, a km 0, eocostenibile e responsabile.

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